食材：

春笋1根、小个香菇10-12朵、红彩椒少半根、尖椒少半根、姜丝适量、盐适量、生抽一勺半、素蚝油一勺、糖半勺

做法：

1、香菇焖春笋食材。

2、清洗好的彩椒和尖椒切成块，姜切好备用。

3、香菇清洗好在顶部打个十字花刀，春笋切成片。

4、然后水开滴入一点香油，把香菇和春笋焯水一下控干备用。

5、炒锅热锅凉油，油热放入姜煸香。

6、然后放入香菇翻炒。

7、香菇炒出香味后放入春笋片。

8、等春笋片炒好后放入生抽和素蚝油翻炒，在烹入少许热水焖1-2分钟。

9、等水干了，放入配菜翻炒均匀，然后调入盐、糖和味精，在烹入一点点醋，翻匀后收汁即可。

10、炒好的菜装盘即可食用。

食材：

杏鲍菇、橄榄油、盐、黑胡椒

做法：

1、食材原料备用。

2、杏鲍菇洗净，切片。

3、橄榄油入锅。

4、入切好的杏鲍菇片。

5、油煎到表面微黄，翻面，撒上黑胡椒和少量的盐。

6、装盘即可食用。

食材：

苦瓜、长茄子、黄豆酱

做法：

1、茄子垂直横切成圆片，厚度约2厘米，裹上少许干生粉，入油锅中炸至横截面变微黄，捞出，控干油。

2、苦瓜去籽，切成半圆片备用。

3、另起锅热油，爆香姜末、黄豆酱，加入半小碗水、生抽、蘑菇精，再倒入茄子、苦瓜炒约2分钟，勾欠即可出锅。

食材：

白菜、芋头、调味料

做法：

1、白菜、芋头分别洗净，芋头去皮切小块，大菜切小段；

2、锅里热油，倒入大菜煸炒至变软；

3、再倒入芋头煸炒，添加适量的清水，不用盖锅盖，中小火炖一会；

4、芋头熟了以后，加点盐调味即可。

食材：

老糖藕两节  糯米  桂花糖汁适量

做法：

1、 将老糖藕洗净去藕节（留作藕帽用）。

2、将洗净的糯米塞满藕心，盖上藕帽，用竹签插牢，防止漏米。

3、将藕和水放在大火上煮，煮沸后放少量堿，再用微火焐4小时左右即成。

4、此时藕呈红褐色，用刀轻刮去外皮，切薄片上桌，浇上桂花糖汁，即成。

食材：

北豆腐、植物香松一匙、盐、酱油

做法：

1、豆腐切成边长为1.5的小方块。

2、平底锅刷油，开小火。

3、把豆腐丁放进去煎至底面金黄。

4、把素肉松均匀撒在豆腐上翻炒。

5、加适量酱油、盐调味即可。

食材：

荷兰豆200g、甜豆200g、白玉菇200g、木耳十几个、胡萝卜一根、腰果适量

做法：

1、木耳提前泡发。

2、锅中做水，里面撒点油和盐 。

3、水开后把所有蔬菜焯水，先放胡萝卜白玉菇，过两分钟放入甜豆、荷兰豆，捞出来备用。

4、锅中放油，炒白玉菇、胡萝卜、木耳，炒到变软一些。

5、接着放入甜豆荷兰豆。

6、撒盐、味全高鲜，快速翻炒几下关火。

7、出锅前撒入腰果翻炒匀即可。

食材：

豆腐200g、西兰花1小朵、橄榄油2勺、盐、孜然粉适量

做法：

1、将蔬菜和豆腐切小块蒸熟；

2、将橄榄油和喜欢的香料混合，趁热淋在蔬菜上即可，也可以把橄榄油和香料微微加热，关火后趁热搅拌蔬菜。

食材：

干粉丝60g、柠檬1个、朝天椒5g、香芹5g 、姜末3g、盐3g 、味精2g 、白糖3g

做法：

1、将干粉丝用温水充分浸泡，调味前在沸水锅中迅速汆烫一下至完全柔软，再反复投入冰水中凉透，捞出沥干水分。

2、朝天椒，香芹、姜切细末。

3、将朝天椒碎、香芹粒、姜末、白砂糖和盐先充分搅拌，码放在沥干的粉丝上

4、上桌前挤入柠檬汁，将所有材料拌匀即可。

食材：

豆皮一张，香菇、木耳、云耳、莲子泡水、青红椒切丝

做法：

1.香菇、云耳、木耳、莲子放在碗中，加花生油、糖、味精、盐、酱油、湿淀粉搅拌。

2.豆皮分四分，每分三张切开，把这些配料放在豆皮上，卷好，切掉多于部分，扎好下锅蒸六分钟。

3.上海青去叶留心，下开水灼一下，摆盘。

4.用花生油、盐、味精、湿淀粉调成汁，烧开淋在豆皮上，淋点香油。

食材：

冬瓜辅、白糖、生抽、老抽、盐、素蚝油、味全高鲜

做法：
1.冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。
2.热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。
3.再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色。
4.加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。
5.再加素蚝油，味全高鲜，大火收汁，起锅即可

食材：

番茄2个、豆包30公克、枸杞10克、番茄酱4大匙、盐1小匙

做法：

1、番茄洗净去蒂，切成小块；豆包以滚水稍微汆烫，沥干水分，切小块备用；枸杞洗净，沥干备用。

2、锅中放水煮滚，放入作法1的番茄块和豆包块煮滚。

3、放入枸杞，加盖以小火焖煮5-6分钟，起锅前加入调味料即可。

食材：

冻豆腐2块 、干香菇3朵 、原味豆浆、青菜适量、红枣、枸杞、淮山5片 、姜末10克、花椒3克

做法：

1、冻豆腐洗净1块切4小块，干香菇以水泡发，去梗切块备用。

2、原味豆浆放入汤锅以小火煮滚至香味散出，放入作法1的所有材料煮滚。

3、放入所有辅料以小火煮5-6分钟（不可加盖）。

4、最后加入青菜、调味料拌匀即可。

食材：

娃娃菜、杏鲍菇、面筋、老姜、麻油、枸杞5克、酱油2

做法：

1、娃娃菜、杏鲍菇、面筋洗净；娃娃菜切段，杏鲍菇和面筋切小块；老姜外皮刷洗干净，切除脏污，切片备用。

2、起一锅倒入麻油烧热，放入老姜煎香，放入作法1的娃娃菜炒软。

3、作法2锅中续加入水和作法1的其余材料煮滚，放入枸杞，加盖以小火焖煮5-6分钟，放入调味料拌匀即可。

食材：

红枣、花生、山药、莲藕、干杏鲍菇、盐、蘑菇精

做法：
1、山药刨皮，洗干净，切滚刀块；莲藕洗干净，刨皮，切滚刀块；干杏鲍菇泡凉水，浸软，切块；红枣、花生分别洗干净。
2、起锅，锅中倒入少许油，放入山药、莲藕煸炒，煸透。
3、取汤锅，放入步骤2的山药、莲藕，再放入干杏鲍菇块、红枣、花生，倒入水，大火烧开，调中小火炖4小时左右，调味加少许盐、蘑菇精，取出即可。