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秋季润肺补阴多吃三蔬!白萝卜、莲藕、南瓜

发布时间:2020-09-05 阅读量:1204

秋天,空气清爽、气候宜人,是养生保健的好时节。然而,秋季也是一年中天气最干燥、最多变的季节之一,这让我们娇嫩的身体备受“折磨”,稍不留神就容易让人感冒发烧、口鼻咽喉发干、食欲不振、肠胃不适……

 

丰收的季节,大自然给予我们不少健康的“馈赠”,新鲜果蔬、肥美海鲜。饮食上,适当多吃以下天然健康食物,能让你的养生事半功倍。

 

秋季易吃

 

白萝卜

白萝卜化痰止咳中医认为,白萝卜则能化痰,补而不腻。秋天好发感冒、支气管炎等,均可出现咳嗽、痰多等症状,用白萝卜煮水、白萝卜炖肉都是不错的选择。

莲藕

莲藕降燥止渴秋令时节,正是鲜藕应市之时,吃藕能起到养阴清热、润燥止渴的作用。用藕榨汁,添加适量的蜂蜜饮用,或吃些莲藕炒百合,对减轻秋季多发的肺燥干咳效果很好。

南瓜

南瓜润肺益气南瓜含丰富的胡萝卜素和碳水化合物,秋天适当多吃,有润肺、化痰等功效。用南瓜糯米做成粥,具有温胃、润肺、益气、补虚的功效,尤其适合晚秋天凉时节食用。

白萝卜食谱

 

红烧白萝卜

材 料:

白萝卜一根,金兰酱油少许,金兰素蠔油一勺,盐少许,姜适量

 

步 骤:

1、萝卜洗净去皮切滚刀块,姜切好备用

2、烧一锅清水,水开下萝卜煮熟

3、煮好的萝卜捞出沥干水份

4、锅内倒入少许油,下姜炒香,加入萝卜,盐,淋少许酱油和素蠔油

5、翻炒均匀,然后加入少量清水煮沸

6、然后收汁关火盛出

等症状,用白萝卜煮水、白萝卜炖肉都是不错的选择。

萝卜咸汤

材 料:

青萝卜半跟,花生两把,面粉50g,姜丝适量,清水适量,花生油5g,淡盐生抽5ml,盐3g

 

步 骤:

1、花生提前泡发一小时

2、花生切碎,萝卜切条、姜切丝

3、热锅凉油,爆香姜丝,放入萝卜丝,炒至萝卜明显变软

4、倒入适量清水,放入花生碎,大火煮开、转中火煮20-30分钟

5、面粉加水搅拌均匀

6、倒入面糊,此时要不时的搅拌一下、避免糊底

7、大火煮开,出锅前加入适量调料即可。

萝卜素丸子

材 料:

白萝卜600g、豆腐100g淀粉200g、鲜蔬粉3g、盐6g白胡椒粉3g、花椒粉3g植物油适量、盐3g


步 骤:
1. 豆腐捏碎;

2. 白萝卜去皮刨丝,往萝卜丝中撒入3g盐拌匀,待萝卜出水后,用手挤去萝卜的水分;

3. 加入豆腐搅拌均匀;

4. 加入淀粉、鲜蔬粉、盐、白胡椒粉、花椒粉拌匀成具有黏性的糊状;

5. 锅中注入适量食用油烧至七成热;

6. 用手取适量(约25g)萝卜糊,从虎口处挤出萝卜丸子;

7. 将丸子放入油锅中小火炸制,待表皮呈金黄色捞出,沥油即可。

莲藕食谱

 

桂花糯米藕

材 料:

藕4节,圆粒糯米290克,冰糖360克,干桂花1大勺

 

步 骤:

1、将藕洗净用刀刮去外皮

2、从藕节处切下一块做盖,藕孔的内部也要用水冲洗干净

3、将糯米洗净后用手从藕孔处塞入,至塞满即可

4、将盖放回切口处,插入6根牙签固定住

5、放入锅中,加入没过藕的水量

6、大火煮开,转中小火煮45分钟后,放入冰糖和干桂花

7、接着转小火继续煮90分钟至藕绵软即可关火

8、食用时将糯米藕捞出,拔去牙签切成薄片即可

 

炒莲藕

材 料:

莲藕、胡萝卜、青椒、植物油、盐、蔬果调味粉、生抽、姜

 

步 骤:

1、莲藕、胡萝、 青椒择洗干净

2、莲藕切成片,放在冷水中浸泡

3、胡萝卜、青椒切成片

4、起油锅,胡萝卜入锅过油

5、青椒入锅一同过油后盛出

6、再起油锅,姜入锅煸香后莲藕入锅炒

7、加生抽炒

8、过油后的胡萝卜、青椒入锅炒

9、加盐、蔬果粉炒均匀即可出锅享用

 

养颜藕粉水果羹

材 料:

藕粉65g,葡萄干15g,奇异果干30g,红枣干30g,黑芝麻5g,薏米50g

 

步 骤:

1、把葡萄干15g、红枣干30g和奇异果干30g温水浸泡30分钟。

2、水烧开后放入提前一夜浸泡的薏米50g,小火煮15分钟左右。

3、红枣去核,切成小粒,奇异果干、葡萄干切小粒备用。

4、薏米捞出放凉、藕粉50g用凉水50g调开,一边搅拌一边加入沸水中,煮至粘稠。

5、加入薏米和水果干,拌匀后煮至浓稠,出锅前倒入黑芝麻拌匀即可。

南瓜食谱

水晶蒸南瓜

材 料:

南瓜一个,水淀粉适量,糖适量

 

步 骤:

1.南瓜去皮去瓤,切成扇形。扇形块要稍微厚一些哦,另外高度要一样,底部要切平整哦。

2.南瓜扇形的尖端向碗底,依次码在圆形大碗中,尽量保证平整,紧实。

3.之前切下的小块,放在中间填满。

4.入蒸锅隔水蒸20-25分钟,南瓜软糯、颜色变深就可以了。

5.将南瓜倒扣在盘中,如果有散乱的再一次调整一下。

6.锅中放入清水,加少许糖调味。待糖全部融化,放入一些水淀粉,让糖水粘稠。

7.最后把糖汁淋在南瓜表面即可。

 

虾皮烧南瓜

材 料:

南瓜一个,虾皮适量,葱适量,调料适量

 

步 骤:

1.南瓜去皮去瓤,切片,备用。

2.虾皮用清水冲洗表面灰尘,用手攥去多余的水分,备用。

3.葱切葱花,锅中热油,放入葱花炒出香味。

4.放入虾皮,翻炒出香味。

5.倒入南瓜翻炒片刻,加入清水没过南瓜,再加入生抽炖煮。

6.汤汁变少比较浓稠时,用铲子把南瓜捣碎,待基本收汁浓稠的时候就可以关火了。

7.最后根据自己口味加盐,因为虾皮有咸度,一定要尝尝再加盐哦!

 

香芋南瓜煲

材 料:

南瓜200克,芋头200克,椰汁270ml,盐适量,植物油,姜片,素高汤

 

步 骤:

1、芋头先用炸,南瓜刮皮切块。锅内放油,放姜片爆香。

2、放南瓜略炒。

3、放水或素高汤煮,大概10分钟。

4、最后放入芋头、椰汁、盐,再煮5分钟即可。

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