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所有疾病包括癌症都与它有关,今天带你了解氧化还原失衡

发布时间:2020-06-02 阅读量:507

氧化还原反应是一切生物能量的基础,人类要一刻不停的呼吸氧气,就是为了维持体内永不停息的氧化还原反应。

 

氧化还原反应是什么?

 

原子周围围绕着不同数量的电子,氧化还原反应的本质就是原子之间电子的得失。反应中,往往氧气是最终的电子接受体,所以我们就把这类反应叫做“氧化”还原反应。

 

电子传递是化学能量转移的重要途径,所以氧化还原是生物体能量代谢的核心反应。

 

能量产生

 

人体最主要的氧化还原反应就是能量的产生。

 

手机需要充电,人体需要吃饭。

 

人类的三大产能营养素——碳水化合物、脂肪和蛋白质,就是人体的燃料。

 

人体“燃烧”产能营养素以获得能量,这是体内最主要的氧化还原反应。

 

自由基

 

燃烧的柴火会偶尔崩出火星,而人体在能量正常“燃烧”中,也会“蹦”出一些意外,它们就是——自由基。

 

原子外侧的电子轨道上电子往往是成对的,而在能量传递的过程中,某些原子或者原子团电子不配对了,它们就变成了单身狗自由基。

 

不成对的电子好寂寞,怎么办?“抢”别人的电子去!

 

单身狗自由基抢夺别人电子的能力非常强,抢完了老婆电子高高兴兴回家了,被抢了的原子变成了自由基,只好又去抢别人…无穷无尽,破坏了众多幸福的家庭正常的细胞(自由基损伤学说)。

 

说句公道话,一般情况下,生命是离不开自由基活动的,因为自由基的生理活性非常强:

 

有氧代谢中负责传递能量的就是超氧阴离子自由基;

NO是一种氮自由基,调节血管张力,保持血液畅通;

免疫方面自由基也起着非常重要的作用……

 

正常情况下自由基被封闭在细胞里不会乱窜,对生命是无害的,但如果自由基的活动失去控制,或者自由基超过一定的量,它就会破坏人体正常的秩序。

 

清除自由基的机体防护体系

 

机体代谢中大约1%~2%的氧气被消耗成自由基,自由基无时无刻不在产生。

 

为了对抗自由基,人体进化出了两大抗氧化防御系统——非酶性低分子抗氧化剂和酶性抗氧化剂。

 

1、低分子抗氧化剂

 

它的作用就是提供电子给自由基。

 

脂质的抗氧化剂最常见的就是维生素E和维生素A,两者共同作用还有增效的作用。

 

水溶性的抗氧化剂包括:半胱氨酸、维生素C、还原型谷胱甘肽和还原型辅酶Ⅱ(NADPH)。

 

2、酶性抗氧化剂

 

各类抗氧化酶会及时清除活性氧,防止其累积造成有害影响。

 

过氧化氢酶系:

是一种含铁的酶,肝和红细胞中最多,主要功能是催化过氧化氢H2O2为水和氧气。

 

谷胱甘肽过氧化物酶系:

是一种含硒的酶,可以去除过氧化氢H2O2和过氧化物,是防止体内活性氧损伤的主要酶。在其发挥作用的同时,消耗了谷胱甘肽(谷胱甘肽还可以与毒素和重金属结合……真是牺牲我自己,幸福千万家)。

 

超氧化物歧化酶系:

也是一种金属酶,可含有铜、锌、锰或铁。其在不同的组织中活性可有较大差异,在肝肾脾中含量较高。

 

它主要功能是通过歧化作用清除超氧阴离子,清除过程中会产生过氧化氢H2O2,再被活性极强的过氧化氢酶分解,抗氧化一条龙。

 

健康人氧化和抗氧化处于平衡的状态,当身体的氧化压力增强就会造成氧化还原失衡

 

那么为什么会产生过多的氧化压力呢?氧化还原失衡身体会产生哪些变化呢?请期待下一次的话题——氧化应激损伤!

 

本文作者:邢元多

国家公共营养师,国家健康管理师从2012年开始从事营养师工作,熟练慢病、减重及特殊人群配餐工作,有丰富的营养科普及宣教经验,多次受邀为企事业单位进行营养讲堂活动。讲课方式轻松愉快,生动幽默,善于总结归纳,用通俗的语言阐释医学知识。

 

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