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吃月饼有讲究,这些问题要弄清!

发布时间:2020-09-29 阅读量:794

传统佳节,永远少不了应景的时令美食,它们大多来自民间,带着一身烟火气与世尘香。从汤圆到粽子,从清明团子到中秋月饼,软软糯糯,踏踏实实,让人觉得饱,觉得心安。

 

制作月饼的主要原料是糖、油、面。那么,中秋月饼怎么吃才健康?

月饼有多少油脂和卡路里?

 

一块1两重的月饼,含油脂14g,家里一般的油勺为5g左右。几乎可以说吃一块月饼,相当于吃掉3勺油。。。

 

如果对你而言,月饼是那种一年只吃一次,浅尝辄止的应景食物。那就不必担心油脂摄入过多。

 

因为,根据我国居民营养膳食指南建议,每个成年人油摄入量为1公斤体重对应1克油,其中,食用油为25-30克,其他为食物中的含油量。以体重50公斤的姑娘为例,食用一块45g的蛋黄月饼,仅占一天中27%的油摄入量,尚在合理范围内。

 

当然,如果再吃多一块,油脂摄入量就会飙升至54%一定要管住嘴!

 

月饼的热量有多高?

 

不得不说,几块小小的月饼,就足以瞬间打乱你精心筹备的减肥大计……

 

哪些人不适合吃月饼?

如果病人想吃,要控制食用量。如果月饼中添加的糖类过多,要注意少吃甚至不吃。

 

以下几类人群需注意:

 

1、糖尿病患者

 

月饼是高糖高油脂食品,糖尿病患者不建议食用。无糖月饼尽管没有加入蔗糖,但油脂含量仍然很高,总热量高,所以一样不建议多吃。同时,制作月饼时要使用淀粉,经消化吸收会变成葡萄糖,也会升高血糖。

 

2、胃溃疡、十二指肠溃疡患者胃溃疡、十二指肠溃疡患者

 

吃月饼容易增加胃酸分泌,不利溃疡伤口愈合,不宜食用月饼。

 

3、肥胖、高血脂、高血压等患者

 

要尽量少吃或不吃月饼。因为这些人群进食月饼后,血液中的胆固醇和甘油三脂的含量会升高,血液变得更加黏稠。

 

4、胆结石患者

 

吃月饼容易刺激胆汁分泌,引发胆绞痛发作。特别是青少年胆结石患者,建议禁食月饼。

 

5、慢性腹泻、急性肝炎和恢复期肝炎患者

 

慢性腹泻、急性肝炎和恢复期肝炎患者,吃月饼之后容易引起身体不适,也要忌食月饼。

五大注意事项

 

1、多尝吃鲜

 

月饼花色品种繁多,不可能样样都能吃到。如按一家人口的多少,选购喜欢吃的几种月饼,各切成几份,同时分食,就可以品尝到多种风味。  

 

2、吃新莫存放

 

饼忌高温又怕潮,放久了会失去香味特色,馅也会变质。如将月饼放入冰箱,皮硬味失。而吃了有霉点的月饼又易引起食物中毒。  

 

3、按顺序吃

 

月饼一般是咸、甜两种,如咸甜月饼同食,应先吃咸的,后吃甜的;如果备有鲜、咸、甜、辣等不同风味的月饼,应按鲜、咸、甜、辣的顺序吃,才能把月饼的味道品尝出来。  

 

4、配热不配冷

 

月饼富含脂肪,吃时不宜配冷饮,否则会引起腹泻。最好泡一杯热茶或备一杯开水,边吃边饮,一则可以止渴,二则能去除口中异味,使月饼更为爽口。  

 

5、适量食用

 

月饼中含有较多的油脂、蔗糖,不宜过量食用,如过量食用会引起肠胃不适,特别是老人、儿童、肠胃功能不适者,更要注意适量为宜。

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